5月16日至17日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅专业委员会、广东省餐饮服务行业协会火锅专业委员会承办，广州市浩联展览有限公司协办的“第五届中国火锅出品大赛——特色火锅赛”（广州站）在广州广交会展馆开赛。中广核服餐饮公司台山服务部白志科、蓝成辉、黄健祥组建团队参赛，与广州地区的22支参赛队伍、上百名参赛选手同台竞技，凭借专业的技术水平和高质量的出品，荣获此次大赛“火锅宴席赛”银奖。

为充分做好赛前准备，参赛团队于一个月前开始筹备，并结合广州地域特色确定以“粤式皇菌锅底”参赛。为丰富锅底口味，结合季节时令选用了松茸菌、羊肚菌、鹿茸菌等富含氨基酸、维生素等多种营养物质的新鲜菌菇，精心熬煮出味道鲜美、口感丰富、健康养生的锅底。此外，对火锅菜式的均衡搭配也精挑细选、合理搭配，选用嫩滑爽脆的台山川岛生蚝、营养丰富的新鲜猪脑花，以及台山服务部自制的三色手工面作为配菜，搭配新鲜制作的杨枝甘露，最终呈现出汤底鲜美、食材新鲜、冷饮清爽的美味火锅配餐。比赛当天，中广核服餐饮公司参赛团队各司其职、配合默契，在规定的时间内出色完成独具粤式风味的参赛宴席，以其独特搭配和营养美味得到评委组的肯定与好评，以优异的成绩获得赛事银奖。

此次比赛，不仅为厨师们提供了相互切磋和锻炼的机会，也增加了行业之间的交流，促进中广核服餐饮公司服务团队出品质量的提升。后续，中广核服餐饮公司将继续深入践行“严慎细实”工作作风，致力用暖胃更暖心的餐饮后勤保障服务，让广大员工的获得感、幸福感不断提升。